Зовнішній аудитор системи менеджменту безпечності харчових продуктів

(ISO 22000, ISO 19011, ISO 17021, Правила SIC)

Цей онлайн курс дозволяє здобути необхідні знання та навички для проведення зовнішнього аудиту системи менеджменту безпеки харчових продуктів на основі стандартів ISO 22000:2018, ISO 19011:2018, ISO 17021:2015, ISO 22003:2022 та правил системи SIC (System of International Certification).

Учасники тренінгу отримають знання про різні компоненти системи менеджменту безпеки харчових продуктів, включаючи наступне: лідерство, управління ризиками, необхідні процедури, документування, вимір ефективності, аналіз з боку керівництва, постійний розвиток та виконання законодавчих вимог. Крім того, курс охоплює завдання та ролі зовнішніх аудиторів у процесі планування та проведення аудитів, складання звітності, планування та моніторингу заходів та дій за результатами аудитів.

Особлива увага приділяється вимогам стандарту ISO 17021, який встановлює принципи та вимоги до компетентності, послідовності та неупередженості органів, що надають послуги з аудиту та сертифікації систем менеджменту. Також розглядаються вимоги стандарту ISO 22003, який визначає правила для аудиту та сертифікації систем менеджменту безпеки харчових продуктів, забезпечуючи необхідну інформацію та впевненість клієнтам щодо сертифікації їх постачальників. Правила системи SIC допомагають бізнесам подолати технічні бар’єри в міжнародній торгівлі та забезпечують рівний доступ до глобальних ринків

Для кращого сприйняття матеріалу всі слайди курсу озвучені. Наведені реальні кейси допоможуть краще застосовувати теорію на практиці. Структурована інформація – навчальний матеріал поділено на модулі, що робить процес навчання ще більш ефективним.

Цей курс є важливим кроком для тих, хто прагне стати висококваліфікованим зовнішнім аудитором та зробити вагомий внесок у сталий розвиток.

Програма курсу

Тривалість

42 годин

Мова

Англійська/Українська

Формат

100% онлайн

Цілі

• Розуміти принципи впровадження СМБХП відповідно до вимог ISO 22000

• Отримати повне уявлення про концепції, підходи, методи і прийоми, необхідні для ефективного управління СМБХП

• Отримати знання в області виявлення ризиків і можливостей, пов’язаних зі СМБХП

• Розуміти взаємозв’язок між СМБХП і дотриманням вимог різних зацікавлених сторін організації

• Розвивати знання та навички, необхідні для консультування організацій з найкращої практики СМБХП та зовнішнього аудиту

• Ознайомитися з усіма етапами підготовки та проведення зовнішнього аудиту

• Набути необхідних знань для управління командою аудиту СМБХП

• Розуміти роботу СМБХП на відповідність ISO 22000

• Поліпшити здатність аналізувати внутрішнє та зовнішнє середовище організації та прийняття рішень у контексті СМБХП

Цільова аудиторія

• Зовнішні аудитори

• Менеджери проектів та консультанти, які бажають освоїти процес аудиту СМБХП

• Члени команди з впровадження СМБХП на підприємстві

• Професіонали, які бажають отримати глибокі знання про СМБХП

• Фахівці, задіяні у повсякденній підтримці процесів СМБХП

• Студенти профільних факультетів

Документ після закінчення

Сертифікат зовнішнього аудитора СМБХП, занесений у Міжнародний реєстр SIC

Тематичний план

Програма курсу включає 2 модулі:

1 Системи менеджменту безпечності харчових продуктів (ISO 22000)

2 Зовнішній аудит (ISO 19011)

Програма розрахована на 42 годин, включаючи час на вивчення теоретичного матеріалу та проходження тестування.

ПРОГРАМА

Програма: Зовнішній аудитор СМБХП ISO 22000, ISO 19011

	АУДИТОР З СЕРТИФІКАЦІЇ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТУ БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ	Години

*І модуль*	*Системи менеджменту безпечності харчових продуктів* *ISO* *22000*	18
1	Введення в СМБХП	2
2	Контекст організації як фундаментальна основа СМБХП	2
3	Лідерство та розробка Політики у сфері БХП	2
4	Планування СМБПХ з урахуванням ризиків	2
5	Ресурси та документація СМБПХ	2
6	Операційна діяльність СМБПХ	5
7	Оцінювання та аналіз дієвості СМБПХ	1
8	Коригувальні дії та вдосконалення СМБПХ	1
	Тестування	1
*ІІ модуль*	*Порядок проведення зовнішніх аудитів* *ISO 19011,* *ISO/IEC* *17021, Правила* *SIC*	32
1	SIC – міжнародна асоціація органів сертифікації	1
2	Аудит: цілі та критерії	2
3	Класифікація аудитів та пов’язані стандарти	2
4	Терміни та визначення	1
5	Принципи аудиту та їх практична реалізація	4
6	Процедура атестація, вимоги до аудиторів	4
7	Предсертифікаційні заходи та застосування вибірки	4
8	Планування аудиту	2
9	Первинна сертифікація: І та ІІ етапи аудиту	2
10	Проведення аудиту	2
11	Рішення щодо сертифікації	2
12	Підтримка: наглядові та спеціальні аудити, ресертифікація	1
13	Призупинення, скасування, скорочення сфери сертифікації	1
14	Апеляції та претензії	1
	Тестування	1
	Розгляд кейсів	2
	Годин всього	50