Внутрішній аудитор системи менеджменту безпечності харчових продуктів
(ISO 22000, ISO 19011)
Цей онлайн курс дозволяє здобути необхідні знання та навики для проведення внутрішнього аудиту системи менеджменту безпечності харчових продуктів (СМБХП) на основі стандартів ISO 22000:2018, ISO 19011:2018.
Учасники тренінгу отримають знання про різні компоненти СМБХП, включаючи наступне: лідерство, управління ризиками, необхідні процедури, документування, вимір ефективності, аналіз з боку керівництва і постійний розвиток, а також завдання та ролі внутрішніх аудиторів у процесі планування та проведення аудитів, складання звітності, планування та моніторингу заходів та дій за результатами аудитів.
Тривалість
42 годин
Мова
Англійська/Українська
Формат
100% онлайн
Цілі
• Розуміти принципи впровадження СМБХП відповідно до вимог ISO 22000
• Отримати повне уявлення про концепції, підходи, методи і прийоми, необхідні для ефективного управління СМБХП
• Отримати знання в області виявлення ризиків і можливостей, пов’язаних зі СМБХП
• Розуміти взаємозв’язок між СМБХП і дотриманням вимог різних зацікавлених сторін організації
• Розвивати знання та навички, необхідні для консультування організацій з найкращої практики СМБХП та внутрішнього аудиту
• Ознайомитися з усіма етапами підготовки та проведення внутрішнього аудиту
• Набути необхідних знань для управління командою аудиту СМБХП
• Розуміти роботу СМБХП на відповідність ISO 22000
• Поліпшити здатність аналізувати внутрішнє та зовнішнє середовище організації та прийняття рішень у контексті СМБХП
Цільова аудиторія
• Внутрішні аудитори
• Менеджери проектів та консультанти, які бажають освоїти процес аудиту СМБХП
• Члени команди з впровадження СМБХП на підприємстві
• Професіонали, які бажають отримати глибокі знання про СМБХП
• Фахівці, задіяні у повсякденній підтримці процесів СМБХП
• Студенти профільних факультетів
Документ після закінчення
Сертифікат внутрішнього аудитора СМБХП, занесений у Міжнародний реєстр SIC
Тематичний план
Програма курсу включає 2 модулі:
1 Системи менеджменту безпечності харчових продуктів (ISO 22000)
2 Внутрішній аудит (ISO 19011)
Програма розрахована на 42 годин, включаючи час на вивчення теоретичного матеріалу та проходження тестування.
ПРОГРАМА
Модуль 1 Система менеджменту безпечності харчових продуктів (ISO 22000)
Кількість годин
| 1.1 | Вступна частина | 2 |
| 1.2 | Загальні положення стандарту | 2,5 |
| 1.3 | Контекст організації | 2 |
| 1.4 | Лідерство | 2,5 |
| 1.5 | Планування | 3 |
| 1.6 | Забезпечення (ресурси) | 2 |
| 1.7 | Функціонування | 8 |
| 1.8 | Оцінка результатів діяльності | 2,5 |
| 1.9 | Вдосконалення | 1 |
| Тестування | 1 |
Модуль 2 Внутрішній аудит (ISO 19011)
Кількість годин
| 2.1 | Вступна частина | 1 |
| 2.2 | Загальні положення стандарту | 1,5 |
| 2.3 | Управління програмою аудиту | 5 |
| 2.4 | Проведення аудиту | 5 |
| 2.5 | Компетентність аудитора | 2 |
| Тестування | 1 |
Програма: Внутрішній аудитор СМБХП ISO 22000, ISO 19011
| години | ||
| І модуль | Системи менеджменту безпечності харчових продуктів ISO 22000 | 18 |
| 1 | Введення в СМБХП | 2 |
| 2 | Контекст організації як фундаментальна основа СМБХП | 2 |
| 3 | Лідерство та розробка Політики у сфері БХП | 2 |
| 4 | Планування СМБХП з урахуванням ризиків | 2 |
| 5 | Ресурси та документація СМБХП | 2 |
| 6 | Операційна діяльність СМБХП | 5 |
| 7 | Оцінювання та аналіз дієвості СМБХП | 1 |
| 8 | Коригувальні дії та вдосконалення СМБХП | 1 |
| Тестування | 1 | |
| ІІ модуль | Внутрішній аудит ISO 19011 | 18 |
| 1 | Класифікація та цілі аудиту | 3 |
| 2 | Термінологія та принципи аудиту | 4 |
| 3 | Управління програмою аудиту | 3 |
| 4 | Проведення аудиту та звітність | 3 |
| 5 | Компетентність та особисті якості аудитора | 2 |
| Тестування | 1 | |
| Розгляд кейсів | 2 |